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从"带藕进京"首店告捷到"三店联动(liándòng)"全城热捧，湖北(húběi)人气餐饮(cānyǐn)品牌"来菜(láicài)·湖北头牌藕汤(tāng)"正在京城书写一段"美食为媒，文化传情"的新篇章。2024年(nián)12月20日，"来菜·湖北头牌藕汤（北京(běijīng)荟聚购物中心西红门(xīhóngmén)店）"作为品牌首家京外门店盛大(shèngdà)开业，创下"日均排队3小时"的餐饮神话。2025年5月，来菜乘胜追击，以"红五月"三店齐开之势——"来菜·湖北头牌藕汤（北京中关村大融城店）"于5月1日盛大开业，"来菜·湖北头牌藕汤（北京华贸中心店）"于5月16日接续引爆，"来菜·湖北头牌藕汤（北京清河万象汇店）"于6月13日火爆开业，四店联动，以"每日现煨藕汤+湖北风物大赏"的创新(chuàngxīn)模式，让地道的荆楚滋味与深厚的文化底蕴在京城生根发芽(fāyá)。 三店齐发，匠心藕汤引爆"红五月(hóngwǔyuè)" 来菜的进京之路，始终伴随着现象(xiànxiàng)级的热度与话题。继2024年末北京荟聚购物中心西红门店(diàn)凭借"50000斤洪湖粉藕免费送""洪湖挖藕人亲临送藕"等营销事件创下全网超千万曝光后，2025年"红五月"的中关村大融城店，华贸中心店及清河万象汇店开业(kāiyè)，品牌(pǐnpái)再次升级玩法，将"美食体验"与"文化传播(chuánbō)"深度融合。 藕带空运+风物大赏，湖北文化的"移动(yídòng)名片" 来菜再次京城开花，不仅(bùjǐn)是"带藕"，更是"带文化"。 "四季荷塘新鲜时令"：作为洪湖莲藕推荐官，中关村大融城店和华贸中心店(zhōngxīndiàn)每日冷链运输当季洪湖藕带到店赠送，许多北京市民第一次见识这一"水中人参"的脆嫩鲜甜，纷纷拍照(pāizhào)打卡(dǎkǎ)。 "湖北风物大礼包"：开业期间，顾客(gùkè)在中关村大融城店，华贸中心店及(jí)清河万象汇店消费可随机获赠"白云黄鹤"书签(shūqiān)、武汉大学冰箱贴、"来财(cái)"蒲扇等文创礼品，将荆楚文化(chǔwénhuà)的精华——从千年名楼黄鹤楼到百年学府武大，从"藕"与"偶"的谐音祝福到"来菜来财"的好彩头——巧妙传递给京城消费者。 藕田实景文化展："来菜(láicài)·湖北头牌藕汤(tāng)特设洪湖藕田实景装置，还原采藕人"青泥挖藕"的传统技艺，并打造沉浸(chénjìn)式"荆楚(jīngchǔ)美食课堂"。现场特别设置湖北四季鲜蔬展示区，精选洪湖莲藕、藕带，菱角等时令食材，配以图文呈现湖北"鱼米之乡"的物产特色，让京城食客直观感受"春采藜蒿、夏食藕带、秋尝(qiūcháng)菱角、冬煨藕汤"的荆楚饮食文化(yǐnshíwénhuà)。 "来菜不仅是一顿饭，更是一场湖北风物之旅。"一位连续打卡荟聚购物中心西红门店和中关村大融(dàróng)城店的老会员(huìyuán)评价道。 从流量王者(wángzhě)到文化使者——来菜的"破圈"逻辑 来菜能持续征服(zhēngfú)南北食客的(de)味蕾与心智，源于其对"匠心"与"文化"的双重坚守。 1. 极致产品力：一碗藕(ǒu)汤的"匠心底气" 冷链"锁鲜"，从田间(tiánjiān)直达餐桌：凌晨采收的鲜藕，全程(quánchéng)5℃冷链运输，确保抵店时仍带洪湖青泥的湿润气息。 荆楚风味地图还原：除招牌藕汤外，来菜的菜单还集结(jíjié)沔阳三蒸、恩施小土豆炕大虾、洪湖(hónghú)脆藕煎鲈鱼等地方名菜，由湖北籍厨师团队掌勺，原汁原味复刻"一桌(yīzhuō)湖北宴"。 2. 文化赋能：美食背后(bèihòu)的"湖北骄傲" "藕"与"偶"的谐音营销：通过"来财"蒲扇、"藕遇"书签等文创(wénchuàng)，将湖北方言的趣味与祝福(zhùfú)融入消费场景。 时令菜品研发：品牌研发团队深入湖北各地，挖掘时令食材与地方特色，如春季的(de)春笋，春夏交接的洪湖藕带、盛夏的莲子、菱角，秋季(qiūjì)的板栗，冬天的洪山菜苔等，让食客在(zài)来菜门店感受"舌尖上的四季(sìjì)湖北"。 深耕荆楚风味(fēngwèi)，传承与创新并举 来菜品牌始终坚持以"传承不守旧，创新不忘本"为核心理念，在(zài)保持传统工艺精髓的(de)同时，不断探索荆楚美食的现代表达。 1. 深化荆楚美食风味(fēngwèi)地图 品牌将持续完善"湖北风味地图(dìtú)"的打造： · 深入挖掘湖北各地时令食材(shícái)与风味特色 · 建立食材溯源体系：与更多(duō)湖北优质农产品基地建立直采合作 · 研发健康新派楚菜(chǔcài)：在保留传统风味基础(jīchǔ)上，开发低脂、低盐的健康版本 2. 时令与潮流的完美(wánměi)结合 来(lái)菜的研发团队坚持"不时不食"的原则： · 春季(chūnjì)菜单：上新清炒泥蒿，财鱼挖茭白，沔阳(miǎnyáng)时令素三蒸等时令菜品 · 夏季菜单：上新清炒藕带，鳝鱼(shànyú)烧藕带(shāoǒudài)，鲜菱角炒财鱼片等清爽菜品 · 秋冬菜单(càidān)：上新洪湖荷塘三鲜，罗田板栗烧鸡(shāojī)，鲜脆藕香粉蒸肉等温补美食 "我们不仅要让北京食客在来菜门店吃到(dào)(dào)正宗的湖北味，更要让他们感受到湖北饮食文化的博大精深。"来菜品牌负责人表示。 【品牌档案】来菜·湖北头牌藕汤(tāng)创立于2018年，以"铫子藕汤"为核心(héxīn)产品，年销量(xiāoliàng)超100万份，连续(liánxù)二年蝉联武汉藕汤品类销量冠军。品牌主打"一藕多吃(chī)"特色，开发出包含(bāohán)煨、炒、蒸、炸等多种烹饪技法的(de)全藕宴体系。拥有(yōngyǒu)洪湖1000多亩专属莲藕基地，曾获"中国餐饮创新品牌""湖北地标美食代表"等荣誉。目前全国门店(méndiàn)已突破30家（含即将开业门店），会员总量超400万，其中北京四家已开门店分别为："来菜·湖北头牌藕汤（北京荟聚购物中心西红门店）""来菜·湖北头牌藕汤（北京中关村大融城店）""来菜·湖北头牌藕汤（北京华贸中心店）""来菜·湖北头牌藕汤（北京清河万象汇店(huìdiàn)）”。 （本文来源(láiyuán)：日照新闻网。本网转发此文章，旨在为读者提供更多信息资讯，所涉内容不构成投资、消费建议。对文章事实有疑问，请与(yǔ)有关方核实或(huò)与本网联系。文章观点非本网观点，仅供读者参考。）