通用磨坊回应哈根达斯中国门店出售，高端冰淇淋风光不再？

高端冰淇淋市场受冲击，哈根达斯(hāgēndásī)也未能幸免。6月11日，据(jù)媒体报道称，哈根达斯母公司通用磨坊正考虑出售在中国的哈根达斯冰淇淋门店。据了解，谈判尚处初期(chūqī)阶段，通用磨坊可能决定不出售，并计划继续(jìxù)在超市和便利店等渠道销售哈根达斯产品。对此，通用磨坊中国方面向北京商报记者回应称，“我们(wǒmen)对此谣传不予置评”。

6月(yuè)11日，媒体援引“知情人士”的消息称(chēng)，通用磨坊可能寻求以数亿美元的价格出售其在(zài)中国的哈根达斯门店，目前已与一位顾问携手，或在今年启动对该(gāi)资产的处置流程。该知情人士补充称，谈判尚处初期阶段，通用磨坊可能决定不出售，并计划继续(jìxù)在超市和便利店等渠道销售哈根达斯产品。

在(zài)近期，通用(tōngyòng)磨坊高层多次强调哈根达斯(hāgēndásī)在华门店业务客流下滑。6月初，在德意志银行全球消费品(xiāofèipǐn)论坛上，通用磨坊首席执行官Jeff Harmening表示，哈根达斯在华门店客流量(kèliúliàng)双位数下滑。此前的业绩说明会上，Jeff Harmening也表示，哈根达斯客流量在华持续双位数下滑。

1996年，哈根达斯进入(jìnrù)中国市场，一度被称为“冰淇淋的LV”，也是高端冰淇淋的代表性品牌。2001年，通用磨坊收购了哈根达斯的母公司(mǔgōngsī)。财报显示，通用磨坊2025财年第三季度净销售额达48亿美元（约合人民币348亿元），同比(tóngbǐ)去年下降(xiàjiàng)5%；净利润(jìnglìrùn)为6.26亿美元（约合人民币45.38亿元），同比下降7%，未达(wèidá)投资者营收目标预期。其中，中国所在的国际市场三季度净销售额同比下降3%，该公司称下跌的主因系中国与(yǔ)巴西市场收入(shōurù)下降。

事实上，这已经不是通用磨坊首次出售旗下业务。2019年，通用磨坊将优诺酸奶中国业务出售给了天图投资。通用磨坊在彼时的(de)声明(shēngmíng)中称，“这一决定基于我们(wǒmen)在中国酸奶市场竞争策略的改变”。

冰淇淋价格居高不下(jūgāobùxià)，或是哈根达斯在国内客流下滑的诱因。

窄门餐眼数据显示，哈根达斯在华门店客单价达到58.36元。作为哈根达斯的(de)主要(zhǔyào)竞争对手，DQ的客单价为23.17元。根据欧瑞国际数据，过去三年，DQ和哈根达斯的市占率分列中国冰淇淋连锁(liánsuǒ)品牌前两名(liǎngmíng)。

近年来，随着现制茶饮品牌的(de)崛起，也给冰淇淋连锁品牌带来冲击。如蜜雪冰城，从(cóng)2023年开始，尽管其放慢了(le)开店速度，一年(yīnián)国内新增门店仍达到5000—6000家。基础款蜜雪冰城冰淇淋价格仅为2元/支(zhī)，在当前平均价格2.5—5元的冰淇淋市场中极具竞争力。

另一家(jiā)新锐冰淇淋连锁品牌野人先生的开店速度虽然比不上蜜雪冰城，但凭借开心果、五常大米等特色产品，在2025年超越了哈根达斯，截至6月(yuè)12日拥有566家门店。野人先生的冰淇淋客单价为28.89元(yuán)，在中(zhōng)高端冰淇淋市场中已经占有一席之地。

相比之下，哈根达斯的(de)门店数量还在(zài)不断减少。据窄门餐眼数据，截至今年6月12日(rì)，哈根达斯拥有385家门店，这个数据与半年前相比减少了近20家。高端(gāoduān)产品的定位，限制了其门店的拓展。以现有门店地区(dìqū)分布来说，其中67%以上(shàng)分布在一线和新一线城市，20%以上分布在二线城市。而从门店选址上来看，商场店占73.51%。

其实哈根达斯(hāgēndásī)也尝试(chángshì)过转型，如增加零售、电商(diànshāng)等多元渠道，门店(méndiàn)增加外带咖啡业务等，尝试打造新增长点(zēngzhǎngdiǎn)。2022年，哈根达斯还成立了哈根事业部，全方位整合门店、餐饮、零售、电商等渠道，发展卡券业务，同时与市场营销、业务运营及后勤支持等部门通力协作。哈根达斯试图通过这些举措更直接接触更多消费者。

对于哈根达斯如何提升本地化运营，高级乳业分析师宋亮向北京商报记者表示(biǎoshì)，“哈根达斯在本土发展，必须得跟上本土化零售业态(tài)变化的趋势(qūshì)。近年来中国(zhōngguó)的零售业态、消费(xiāofèi)方式发生了很大变化，特别是现制茶饮的快速崛起，极大分食了传统零售食品的流量。同时中国的冰淇淋产业呈现出多元化、个性化发展，特别是近五年冰淇淋品质(pǐnzhì)有了极大提升，让消费者不再局限于像哈根达斯这类高端产品”。

中国食品产业分析师(fēnxīshī)朱丹蓬也表示，“哈根达斯的(de)高毛利模式(móshì)，已经不能匹配目前整个中国市场(shìchǎng)的成熟度(chéngshúdù)。可以看到，一些5—6元的冰淇淋，在口感、品质上已经和高端冰淇淋没有太大区别。但如果哈根达斯将价格降下来，也有很大风险，一旦整个市场份额没有提升，将承受巨大的压力”。

朱丹蓬进一步表示，“对整个中国冰淇淋市场还是长期看好，随着(suízhe)冰淇淋市场的(de)(de)高速发展、高速增长、高速扩容，冰淇淋的常年化销售以及女性群体会越来越庞大。关键在于，现在的品牌在创新迭代和质量提升之后(zhīhòu)，质价比与性价比两者如何兼得”。

北京商报(shāngbào)记者 孔文燮